欧風ビーフカレー
¥1,300
じっくり煮込んだ国産牛と、琥珀色のブラウンソース。看板の一皿です。
Concept
スパイスは香りづけ。
スパイスは香りづけ。
だしは、時間。
玉ねぎをあめ色になるまで炒め、鶏ガラと香味野菜のブイヨンを合わせ、二日かけて仕上げる。琥珀色になったソースが、この店のすべてです。
辛さでとがらせるのではなく、コクと余韻で満たすカレー。観光の途中でも、仕事の合間でも、ふらりと立ち寄れる一皿を目指しました。
店舗について
Recommended
おすすめの三皿
まずはここから。定番の欧風カレーをそろえています。
骨付きチキンカレー
¥1,250
ほろりと外れる骨付きもも肉。スパイスの香りをまとわせて。
京野菜のベジタブルカレー
¥1,200
京都の朝市で仕入れた季節の野菜を、素揚げでたっぷりと。
Craft
こだわり
01
カレーソース
玉ねぎ・鶏ガラ・香味野菜のブイヨンをベースに、小麦粉とバターのブラウンルーを合わせ、二日かけて仕込みます。仕上げは十数種のスパイス。
02
食材
京野菜は中央卸売市場と契約農家から。お米は近江米、牛肉・鶏肉は国産を基本に、その日の状態を見て仕入れています。
03
調理
ソースは毎朝火入れ。ごはんは注文ごとに盛り、野菜は提供直前に揚げる。小さな店だからできる、一皿ずつの手当てを大切にしています。
04
器と時間
京都の作家によるうつわ。町家をいかした1階のカウンターと、2階のテーブル席。おひとりでも、ふたりでも落ち着ける距離感に。
Shop Information
三条通の、すこし奥。
| 住所 | 京都市中京区 三条通〇〇町000（三条通ぞい） |
|---|---|
| 最寄り | 地下鉄東西線「三条京阪」6番出口 徒歩5分／京阪「三条」・阪急「京都河原町」からも徒歩圏 |
| 営業時間 | 火〜日 11:00–15:00（L.O.14:30） 金・土 17:30–21:00（L.O.20:30） |
| 定休日 | 月曜（祝日の場合は翌日） |
| 席数 | 1階 6席／2階 12席（計18席） |
| 電話 | 075-000-0000 |
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