店舗について｜三条欧風カレー琥珀（こはく）

Concept

京都で出会う、
欧風カレーの一皿目。

「三条欧風カレー琥珀」は、京都・三条通の路地にひらく欧風カレーの専門店です。私たちにとって、この店が1号店になります。

欧風カレーは、フランス料理のフォンやブラウンソースの考え方を、日本のカレーに落とし込んだ料理です。スパイスの刺激よりも、時間をかけて引き出したうまみとコクを大切にします。

京都を訪れた方にも、近くで働く方にも、肩の力を抜いて食べてほしい。そんな一皿を目指しています。

Why "琥珀"

玉ねぎをあめ色になるまで炒め、ブイヨンとルーを合わせて煮詰めていくと、ソースは澄んだ琥珀色に変わります。この色が出たときが、仕込みの合図。

派手さはないけれど、光にかざすと奥行きがある。そんなカレーでありたいという願いを、店名にしました。

Store

1・2階あわせて約12坪、18席。目の届く範囲で、ていねいに。

※ 将来的なフランチャイズ募集・多店舗展開に対応できるよう、店舗情報は拡張しやすい形で管理しています。

グランドオープン時のラインナップと価格を掲載しています。